Фирменный салат „Караван”

— филе говядины, приготовленное по нашему специальному рецепту

Салат „Apмeния”

— говяжье филе, жареные баклажаны, грецкий орех, майонез

Салат „Нежный”

— куриное филе, свежая морковь, грецкий орех, майонез

Салат „Лобио”

— пюре из красной фасоли с золотистым луком, грецкими орехами и кинзой

Салат „Рубин”

— салат из свеклы и граната, с грецкими орехами и пикантным соусом

Салат „Восточный”

— жареные баклажаны, паприка, приправленные зеленью

Салат „Табоуле”

— мелко рубленные помидоры, зеленый лук, кус-кус, зелень, заправленные растительным маслом

Cвежий салат „Бальзамико”

— зеленый салат, томат, порей, паприка, кр.лук, сезам.семечки, бальзамико, оливковое масло

— с куриным филе

— с жаренным судаком

— с тигровыми креветками

Салат из 4-х видов сыра

— фета сыр, голанд.сыр, сыр с плесенью, виноград, песто, базилик, тертый пармезан, салат, крутооны

Салат из морепродуктов

— лосоь холодного копчения, креветки, мидии, кальмары, порей, помидоры вишневые, салат, лимон, пикантный соус, шампиньоны

Салат „Столичный”

— салат с говяжим филе, зеленым горошком, картофелем, свежим и соленым огурцом

Салат „Вальдорский”

— жареное куриное филе, сельдерей, виноград, яблоки, грецкие орехи

Салат „Маскарад”

— гриль-лосось, авокадо, помидоры, соус

Салат „Римский”

— жареное куриное филе, зеленый салат, апельсин, свежий огурец, соус карри

Горячий салат из куриной печени с беконом и клюквеным соусом

— куриная печень, бекон, кр.лук, салатн. лист, клюква, клюквенный сироп

Моцарелла салат с пармской ветчиной и перепелиными яйцами

Салат с запечённым козьим сыром, маринованной дикой грушей и кедровыми орешками

Салат „Цезарь” с куриным мясом

Салат „Цезарь” с копчёным лососем и креветками

Фирменный суп „Караван”

— говяжий бульон с картофелем, баклажанами, черносливом и базиликом

Селянка мясная сборная

— солянка из 4-х видов мяса: копченая грудинка, говядина, сосиски, почки говяжьи, с маслинами и лимоном

Суп-харчо

— пикантный томатный суп с бараниной, рисом, чесноком и пряностями

Суп из баранины „Пити”

— с фасолью

Шурпа

— суп из баранины с овощами

Куриный суп „Чхртма”

— экзотический суп со взбитым яйцом и зеленью

Суп из чечевицы

— суп-пюре из красной чечевицы с грецкими орехами и маринованными овощами

Спас

— освежающий суп из мацуна, сметаны и перловой крупы

Рыбный суп

— легкий суп с креветками, форелью, яйцом и луком-пореем

Суп „Экзотика”

— сливочный крем-суп с креветками, мидиями и лососем

Суп из лесных грибов

— лесные грибы, лук, морковь, сливки

Суп из морепродуктов

— лосось, креветки, мидии, кальмары, шпинат, плавленый сыр

Острый суп из говядины

— говядина филе, вермишель, паприка, имбмрь, сезам

Сырный суп по-швейцарски с крутонами

— сыр эстонский, сыр копченый, сливки, брокколи

Рыба, запеченная по-скандинавски

— нежное филе судака, запеченное с шампиньонами и крабовыми палочками, под сметанным соусом; гарнир – жареный картофель

Рыба, фаршированная а-ля Морнэ

— форель с шампиньонами, красной паприкой, помидорами, зеленью и соусом «Тартар»; гарнир – жареный картофель

Медальон из лосося с жареными овощами и сбелым соусом „Вероник”

„Энатан”

— pулет из разных сортов рыбы в слоеном тесте (судак и форель, запеченные с сыром „Филадельфия” в слоеном тесте

Фаршированный кальмар

Филе утки глазированная с медом, соус с черной смородиной, фруктовый вок с кус-кусом

— грудинка утки, конс.персик, яблоко, груша, кус-кус

Kуринное филе в маринаде лайма-марсала c нежным кокосовым соусом и арахисом

Цыпленок-табака

Котлеты по-киевски

Чахобили

— куриные крылышки, тушенные с лечо и лук

Говяжье филе в испанском соусе

— стейк с золотистым луком, вином и грибами, маринованными овощами, пеперони и специями; гарнир – картофель фри

Стейк из говядины, соус с черносливом и беконом, жареное овощное рагу

— филе говядины, чернослив, бекон, жареный картофель, кр.лук, паприка, цукини, грибы, базилик, томат, сливки, пармезан

„Пейзан” cвиное филе, фаршированное сыром Дорблю, панированное в грецких орехах

— свиное филе, сыр „Дорблю”, тушеные лук и грибы с имбирем в красном вине

Свинина с грибами и луком

— свиной карбонат с шампиньонами, зеленым салатом и петрушкой; гарнир – картофель отварной с зеленью

„Сунг” cвиное филе, фаршированное грибами и луком-пореем в вишневом соусе

— свиное филе в чесночном маринаде,фаршированное грибами и луком-пореем, гарнир – капаната

Баклажаны фаршированные

— баклажаны с начинкой из домашнего сыра, моркови, паприки, помидоров, зеленых оливок, лука-порея и базилика

Долма

— виноградные листья с начинкой из говяжьего фарша, риса, зелени и специй; подается с чесночно-сметанным соусом

Баранина по-кавказски

— мясо баранины, тушеное с овощами и пряностями

Баранина, маринованная с розмарином

— баранина, маринованная с бальзамиком и розмарином, гарнир – рагу из бобов с чесноком

Паста с морепродуктами

— лосось, креветки, мидии, кальмар, порей, ананас, пармезан, брокколи, чили

Паста с копченой курицей, грибами и ананасом

— курица, грибы, ананас, паприка, кр.лук

Паста с овощами „Примавера”

— томат, порро, паприка, грибы, цукини, цветная капуста, брокколи, редис cезам

Паста тальятелле с соусом песто и вялеными помидорами

Свиная вырезка, начинённая черносливом и грецкими орехами с парижским картофелем

Перечный стейк из говяжьей вырезки с соусом из горгонцолы, картофельный гратен с мускатным орехом

Карэ ягненка с дижонской горчицей в винном соусе, вок-овощи, соус из вишни с можжевеловой ягодой

Филе палтуса с овощным тартаром, рис басмати с запечёнными каперсами

Филе лосося с овощным тартаром, рис басмати с запечёнными каперсами

Шашлык из свинины

— шейный карбонад

Шашлык из свинины

— карбонад с косточкой

Шашлык из свиного филе

Шашлык из баранины

— карбонад

Шашлык из филе баранины

Шашлык из куриного филе

— карри соус с апельсиновой добавкой

Шашлык из индейки

— филе

Шашлык из лосося

— филе

Шашлык из осетрины

Шашлык из говяжьего карбоната

Люля-Кебаб

— фарш из баранины и говядины, специи

Хачапури по-армянски

— пирог из слоеного теста с брынзой и домашним сыром

Хачапури по-аджарски

— пирог из дрожжевого теста с сыром и яйцом

Хачапури по-грузински

— пирог из дрожжевого теста с брынзой и сыром сулугунu

Самса

— пирог из слоеного теста с начинкой из баранины со специями

Гата

— сладкий пирог с начинкой „Хорис”

Пахлава

— сладкий слоеный пирог с орехами, медом и изюмом

Фирменный десерт „Караван”

— чернослив, начиненный грецкими орехами, соус

Десерт „Бизу”

— блины с фруктами, заправленные апельсиновым ликером с сыром маскарпоне

Мороженое

Шоколадный фондант с фисташковым мороженым, шоколадным соусом и вишней

Банановый сплит с тремя видами мороженого и шоколадно-ванильным соусом