Kala assortii

— assortii 3-st

„Vene suupiste”

— heeringas, marineeritud sibul, hapukoor

Lõherull

— õrn soolalõhe filee “Bonjour” juustu, sidruni, oliivide, ja maitserohelisega

Külmsuitsulõhe

— külmsuitsulõhe, oliivid, sidrun

Pannkoogid kalamarjaga

— forelli mari, hapukoor, punane sibul, pannkoogid

Juustuvalik

— juustu fantaasia kolmest juustu sordist: suluguni, brõnza, hallitusjuust

Baklažaanirullid

— viilutatud baklažaanid täidetud maitserohelise kohupiima, hapukoore, küüslaugu ja pähklitega

Basturma

— idamaiselt kuivatatud veiselihafilee maitseainetega

Lihavalik

Sudzuh

— kuivatatud tükeldatud liha idamaiste maitseainetega

Böf a`la tartar

— looma sisefilee, munakollane, sibul, marineeritud kurk, kilu, röstsai, tomatikaste

Värsked köögiviljad

Nizza

(pannkoogid juustuga ja tuunikala täidisega, majonees, küüslauk)

Shrimp

(pannkoogid juustu, krevettide ja porrulauguga pikantses kastmes)

Pannkoogid lihaga

Suluguni juustu alla peidetud šampinjonid

Praetud suluguni

(suluguni juust krõbeda koorikuga, idamaine kaste)

Praetud kalmaari

Kanatš lobi

(eriretsepti järgi hautatud aedoa kaunad)

Praetud spinat munaga

Grill – kanatiivad terava kastmega

„Caravan” firma salat

— veise fileest valmistatud erilise firma retseptiga

Salat „Armeenia”

— veise fille, praetud baklažaanid, kreeka pähkel, majonees

Salat „Õrn”

— kana fille, porgand, kreeka pähkel, majonees

„Lobio” salat

— punase aedoa püree kullakarva sibula, kreeka pähkeli ja korianderiga

„Rubiin” salat

— eksootiline salat peedist ja granaatõunast, kreeka pähklite ja pikantse kastmega

„Ida” salat

— praetud baklažaanid, suvekõrvits, punane pipar, maitserohelisega

„Taboule” salat

— peenelt viilutatud tomatid, roheline sibul, kous-kous, maitseroheline, maitsestatud taimeõliga

Värske salat „Balsamico”

— lehtsalat, tomat, kurk, porrulauk, paprika, punane sibul, seesamiseemned, balsamico, oliiviõli

— kanafileega

— praetud kohaga

— tiigrikrevettidega

Nelja juustuliigi salat

— brõnsa juust, hollandi juust, sinihallitusjuust, viinamari, pesto, basiilik, riivitud parmesan, lehtsalat,croutonid

Mereandide salat

— külmsuitsulõhe, krevetid, merikarbid, kalmaarid, porrulauk, kirsstomatid, lehtsalat,porgand, sidrun, pikantne kaste, šampinjonid

„Pealinna” salat

— salat loomafilee, herne, kartuli ja värske soola kurgiga

Waldorfi salat

— praetud kanafilee, kreeka pähkel, õun, varsseller, viinamarjad

Salat “Kreeka”

(feta juust,salat,kurk,tomat,oliivid)

Ceasari salat kanaga

Ceasari salat suitsulõhe ja krevettidega

Salat „Maskiball”

— grillitud lõhe, avokaado, tomatid, kaste

Salat „Rooma”

— praetud kanafilee, lehtsalat, apelsin, värske kurk, karri kaste

Soe salat kanamaksa, peekoni ja jõhvika kastmega

— kanamaks, peekon, punane sibul, lehtsalat, jõhvikas, jõhvika siirup

Firma supp „Caravan”

— veiseliha puljong kartulite, baklažaanide, mustade ploomide ning basiilikuga

Sega seljanka

— seljanka nelja sordi lihaga: suitsutatud rinnatükk, veiseliha, viinerid, veise neerud, oliivide ja sidruniga

Supp-hartšo

— pikantne tomati supp lambaliha, riisi ja küüslauguga

Lambalihasupp „Piti”

— aedubadega

Šurpa

— lambalihasupp köögiviljadega

Kanasupp „Tšhrtma”

— eksootiline supp vahustatud muna ja maitserohelisega

Läätsesupp

— punase läätse püreesupp kreeka pähklite ja marineeritud köögiviljadega

Spas

— varskendav supp, keefirist ja odra kruupidest

Kalasupp

— kerge supp krevettide, forelli, muna ja porrulauguga

Supp „Eksootika”

— kreemjas supp krevettide,merekarpide ja lõhega

Metsaseenesupp

— metsaseened, sibul, porgand, rõõsk koor

Supp mereandidest

— lõhe, krevetid, merekarbid, kalmaarid, spinat, sulatatud juust

Piprane veisesupp

— veisefilee, nuudlid, ingver, seesamiseemned

Juustusupp šveitsipäraselt, röstleivaga

— eesti juust, suitsujuust, vahukoor, brokoli

Kala, küpsetatud skandinaavia moodi

— koha filee küpsetatud šampinjonde ja krabipulgaga, kaetud hapukoore kastmega; lisand — praekartul

Kala, täidetud a’la Morne

— forell šampinjonide, punase paprika, tomatite, maitserohelise ja “Tartar” kastmega; lisand — praekartul

Praetud lõhe medaljon juurviljadega ja valges kastmes „Veronicoue”

„Enatan”

— lehttaignas küpsetatud koha ja forell juustuga Philadelphia

Glaseeritud pardifilee meega, mustsõstrakaste, puuviljavokk cous-cousiga

— pardirind, konserveeritud virsik, õun, pirn, cous-cous

Kanafilee laimi-marsala marinaadis õrna kookosekastme ja maapähkliga

Kanapoeg – tapaka

Kiievi kotletid

„Paysanne” seafilee, täidetud Dorblu juustuga, paneeritud kreeka pähklitega

— seafilee, juust Dorblu, hautatud sibul ja seened ingveriga punase veini kastmes

Sealiha seente ja sibulaga

— sealiha karbonaad šampinjonide, rohelise salati ja peterselliga; lisand — keedetud kartul maitserohelisega

„Sung” seafilee, täidetud seente ja porrulauguga, kirsikastmes

— seafilee küüslaugumarinaadis, täidetud seentega ja porrulauguga, lisand — capanata

Veiseliha filee hispaania kastmes

— steik kuldse sibula, seente, marineeritud köögivilja, peperoni ja maitseainetega, veini kastmes, lisand — friikartul

Looma biifsteek, kuivatatud mustade ploomide ja peekoniga, praetud köögiviljaraguu

— loomafilee, kuivatatud mustad ploomid, peekon, praetud kartulid, punane sibul, paprika, zuccini, seened, basiilik, tomat, rõõsk koor, parmesan

Steik „CARAVAN“ 300 g.

— (koorekaste – värsked jahvatatud pipraga. Garnir praetud kartul ja grill juurviljad )

Lambaliha kaukaasiapäraselt

— lambaliha hautatud juurviljade ja maitseainetega

Täidetud baklažaanid

— baklažaanid täidetud kodujuustu, porgandi, punapipra, tomatite, roheliste oliivide, porrulauguga ja basiilika kastmega

Dolma

— täidetud viinamarja lehed veise hakkliha, riisi, maitserohelise ja maitseainetega; serveeritakse küüslaugu-hapukoore kastmes

Pasta mereandidega

— lõhe, krevetid, merekarbid, kalmaar, porrulauk, ananass, parmesan, spargelkapsas, tšilli

Pasta suitsukana, seente ja ananassiga

— kana, seened, ananass, paprika, punane sibul

Pasta „Primavera” köögiviljadega

— kirsstomat, porrulauk, paprika, seened, zuccini, lillkapsas, spargelkapsas, redis, seesamiseemned

Šašlõkk sealihast

— kaelakarbonaad

Šašlõkk sealihast

— karbonaad kondikesega

Seafilee šašlõkk

Šašlõkk lambalihast

— karbonaad

Šašlõkk lambafileest

Šašlõkk kanafileest

— apelsinimaitseline karrikaste

Kalkunišašlõkk

— filee

Šašlõkk lõhest

— filee

Šašlõkk tuurlihast

Šašlõkk loomakarbonaadist

Lulja-Kebab

— vürtsitatud lamba ning loomahakkliha

Hatšapuri Armeenia moodi

— pirukas lehttaignast brõnza ja kodujuustuga

Hatšapuri Adžaaria moodi

— pärmitaigna pirukas juustu ja munaga

Hatšapuri Gruusia moodi

— pärmitaigna pirukas brõnza ja suluguni juustuga

Samsa

— lehttaignapirukas maitsestatud lambalihaga

Gata

— magus kook „Horis” täidisega

Pahlava kook

— magus kihiline kook pähklite, mee ja rosinatega

Firma magustoit „Karavan”

— kuivatatud must ploom, täidetud kreeka pähklitega, kaste

Magustoit „Bisou”

— pannkoogid puuviljadega, maitsestatud apelsini likööriga ja Mascarpone juustuga

Jäätis

Šokolaadi fondant pistaatsiajäätise, šokolaadikastme ja kirssidega

Banaani split kolme liiki jäätisega ja šokolaadi vanilje kastmega